Brouilly – Pisse Vieille
ORIGINE
1,39 hectares de vignes exposées plein Sud sur la commune de Cercié, au lieu-dit Pisse Vieille
VINIFICATION
Nous vendangeons manuellement, avec un tri minutieux des raisins, nous ne gardons que les meilleurs. Nous pratiquons l’égrappage partiel pour rendre les tannins plus souples. C’est une vinification Beaujolaise traditionnelle. Les vins vont cuver 8 à 12 jours avec maîtrise des températures.
STYLE
Ce terroir nous livre une robe d’un rubis intense et profond, des arômes plus fruités que floraux avec une évocation franche de petits fruits rouges, de griottes, voire quelques notes minérales qui restituent le bouquet du Gamay.
TERROIR
Sols caillouteux d’alluvions anciennes
100% Gamay noir à jus blanc.
10 000 pieds / ha
50 ans
56 hl/ha
12 000 bouteilles
En cuves
Ce vin qui nous offre finesse et joie, a un potentiel de garde de 3 à 5 ans