CHIROUBLES – Souzon
Beaujolais de Fêtes
ORIGINE
1 hectares de vignes exposées plein Sud qui regarde le village sur la commune de Chiroubles au lieu dit Souzon.
VINIFICATION
Nous vendangeons manuellement, avec un tri minutieux des raisins, nous ne gardons que les meilleurs. Nous pratiquons l’égrappage partiel pour rendre les tannins plus souples. C’est une vinification Beaujolaise traditionnelle. Les vins vont cuver 8 jours avec maîtrise des températures.
STYLE
Ce terroir donne une robe rubis , avec des arômes de cerises, de fruits rouges très intense.
TERROIR
Sol sur granite à faible profondeur.
Encépagement
100% Gamay noir à jus blanc
Densité de plantation
10 000 pieds / ha
Age moyen de la vigne
50 ans
Rendement moyen
56 hl/ha
Production
10 000 bouteilles
Elevage
En cuve
Garde
Ce vin qui nous offre finesse et joie, a un potentiel de garde de 3 à 5 ans