Beaujolais blanc – Roche Noire
Beaujolais de Fêtes
La griffe de Cédric
ORIGINE
1,16 hectares de vignes exposées Est
VINIFICATION
Pressurage, débourbage. Fermentation alcoolique et élevage en cuve inox. Vinification à basse température 12 à 16°c. Pas de malo.
STYLE
Avec sa robe jaune paille ce vin laisse apparaître des arômes de fleur blanche et de pêche. Sa bouche garnie fine et élégante lui apporte toutes les caractéristiques d’un grand Beaujolais Blanc.
TERROIR
Sol granitique – Calcaire
Encépagement
100% Chardonnay
Densité de plantation
8 000 pieds / ha
Age moyen de la vigne
10 ans
Rendement moyen
70 hl/ha
Production
8 000 bouteilles
Garde
5‐6 ans pour garder toute sa jeunesse